Para Curarse la Cruda del 25 de Diciembre un Buen Mondongo

Dicen, los que acostumbran beber alcohol y cerveza en grandes cantidades, sobre todo después de un festejo, que no hay algo mejor que un mondongo o menudo para curarse la resaca, la cruda, como también se le dice popularmente.

Preparar este platillo típico mexicano, a base de la panza y menudencias de la res, implica una tarea de varias horas.

Patricia González Castillo, propietaria de un negocio establecido en Pueblo Viejo Veracruz, dijo que con cebollita, chile verde y limón, el mondongo es ideal para asentar el estómago de los festejantes nocturnos.

“Es lo típico, el mondonguito. Nos tardamos hasta cinco horas en el proceso, hasta que se sirve bien caliente en la mesa de los clientes”, destacó.

González Castillo reiteró que no hay algo mejor que esta comida para mitigar los efectos de la cruda.

Aquí encontraras una reseta.