CANIRAC prevé crecimiento gastronómico y mayor demanda de personal capacitado en la zona sur.
Por Omar Lara
Cd. Madero, Tamps.— El sector restaurantero y hotelero de la zona sur de Tamaulipas mantiene expectativas de crecimiento pese a las dificultades económicas registradas durante el primer trimestre del año.
Rodrigo Azcárraga, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), señaló que actualmente existe entusiasmo por nuevos proyectos gastronómicos y turísticos que podrían generar más oportunidades laborales, principalmente para personal especializado en atención y servicios.
“Vienen muchos proyectos y hay mucho entusiasmo al respecto. Se va a requerir gente profesionalizada porque el sector hotelero y restaurantero se está profesionalizando y está buscando talento”.
Destacó que el crecimiento turístico de la región ha obligado a elevar la calidad en la atención y en la oferta gastronómica, debido a que los visitantes buscan experiencias completas tanto en comida como en servicio.
Indicó que el trabajo realizado por los gobiernos para posicionar a la zona sur como destino turístico nacional ha incrementado la necesidad de contar con personal capacitado en restaurantes, hoteles y servicios relacionados.
Explicó que actualmente la cámara cuenta con alrededor de 60 afiliados, luego de su reciente conformación en enero de este año.
Reconoció que durante el inicio de 2026 algunos negocios enfrentaron complicaciones económicas y hubo cierres de establecimientos, aunque confió en que la apertura de nuevos proyectos permita recuperar la actividad del sector en los próximos meses.
Finalmente, reiteró que uno de los objetivos de la CANIRAC es fortalecer la vinculación entre el sector productivo y el talento especializado, mediante ferias y eventos enfocados en la profesionalización del área gastronómica y de servicios.
